Cómo cocinar tocino con cannabis
Imagina combinar el sabor crujiente del tocino con los efectos psicotrópicos del cannabis. Pues no tienes que imaginarlo, ya que es un proceso de lo más sencillo. Solo necesitas infundir la grasa con el cannabis y usarla para cocinar. El resultado es único y lleno de sabor.
Información contenida en este artículo:
- ¿Qué necesitas para cocinar tocino con cannabis?
- ¿Cómo descarboxilar el cannabis?
- Preparación de grasa infundida
- Paso a paso para cocinar tocino con cannabis
- Variaciones y consejos adicionales
- Consumo responsable y almacenamiento
¿Qué necesitas para cocinar tocino con cannabis?
Para esta receta básica, asegúrate de contar con los siguientes ingredientes:
- Tocino en tiras, preferentemente gruesas.
- Cannabis descarboxilado (ajustado según tu tolerancia).
- Grasa para infusión (manteca de cerdo, aceite de oliva o de coco).
- Bandeja para horno, sartén antiadherente y papel aluminio.
Recuerda que el cannabis debe ser de buena calidad y estar correctamente secado y curado para obtener los mejores resultados.
¿Cómo descarboxilar el cannabis?
La descarboxilación es el proceso que activa los cannabinoides del cannabis para que produzcan sus efectos. Aquí están los pasos:
- Precalienta el horno a 115-120°C.
- Tritura ligeramente los cogollos y extiéndelos en una bandeja cubierta con papel aluminio.
- Hornea durante 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se quemen.
Este paso es crucial para garantizar que el THC y el CBD se activen correctamente.
Preparación de grasa infundida
La grasa infundida es el elemento clave para cocinar con cannabis. Sigue estos pasos para prepararla:
- En una cacerola, añade la grasa elegida y el cannabis descarboxilado.
- Cocina a fuego bajo durante 2-3 horas, asegurándote de que la temperatura no supere los 160°C. Remueve ocasionalmente.
- Cuela la mezcla con una gasa o colador fino para eliminar los restos sólidos.
- Almacena la grasa en un recipiente hermético y guárdala en el refrigerador hasta que la necesites.
Puedes usar esta grasa para múltiples recetas además del tocino.
Paso a paso para cocinar tocino con cannabis
- Precalienta un sartén a fuego medio-bajo y añade una cucharada de grasa infundida.
- Coloca las tiras de tocino en el sartén y cocina lentamente para que absorban la grasa.
- Voltea las tiras ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
- Cocina hasta que estén crujientes y doradas. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
El tocino quedará lleno de sabor y con los efectos característicos del cannabis.
Variaciones y consejos adicionales
- Glaseados: Puedes añadir glaseados como miel o jarabe de arce mientras cocinas el tocino para un toque dulce que combina perfectamente con el sabor terroso del cannabis.
- Especias: Experimenta con pimienta negra, paprika o ajo en polvo para darle más carácter al sabor del tocino.
- Opciones veganas: Si prefieres una alternativa vegana, prueba tiras de “tocino” hechas de coco o tempeh utilizando la misma grasa infundida.
Estas variaciones hacen que la receta sea más versátil y apta para diferentes paladares.
Consumo responsable y almacenamiento
- Consumo: Los comestibles de cannabis tardan más en hacer efecto en comparación con otros métodos. Comienza con una porción pequeña y espera al menos dos horas antes de consumir más.
- Almacenamiento: Guarda el tocino infundido en un recipiente hermético en el refrigerador. Etiqueta claramente el contenido para evitar confusiones y mantenlo fuera del alcance de niños y mascotas.
El consumo responsable es esencial para disfrutar de los beneficios de esta receta de manera segura.
Esta receta no solo es deliciosa, sino también una excelente manera de explorar la cocina con cannabis. Con un poco de creatividad, puedes personalizarla y disfrutar de una experiencia culinaria elevada.
