¿Qué es la descarboxilación?
La descarboxilación es el proceso mediante el cual se activan los compuestos psicoactivos de la marihuana. Sin ella, los cannabinoides como el THC no producirían sus efectos habituales. Este paso es esencial, especialmente para la elaboración de comestibles.
Información contenida en este artículo:
- ¿Qué es la descarboxilación y por qué es importante?
- ¿Cómo funciona la descarboxilación?
- Métodos para descarboxilar la marihuana
- En el horno
- En el microondas
- Al vacío
- De forma natural
- ¿Qué pasa si no se descarboxila la marihuana?
¿Qué es la descarboxilación y por qué es importante?
La descarboxilación es el proceso químico que convierte los ácidos cannabinoides (como el THCA y el CBDA) en sus formas activas (THC y CBD, respectivamente). Esta transformación ocurre cuando los cogollos de cannabis se exponen al calor, a la luz o al tiempo; es fundamental para liberar los efectos psicoactivos y medicinales de la planta.
¿Cómo funciona la descarboxilación?
Durante el crecimiento de la planta de cannabis, los cannabinoides se encuentran en forma ácida (THCA y CBDA). Aún no tienen efectos psicoactivos; aparecen hasta que se elimina un grupo de carbono de su estructura, liberando dióxido de carbono (CO₂). La descarboxilación se produce de forma natural con el paso del tiempo o, de manera más rápida, cuando la planta se expone al calor. Esta transformación convierte los cannabinoides ácidos en THC y CBD, permitiendo que interactúen con los receptores del sistema endocannabinoide.
Métodos para descarboxilar la marihuana
1. En el horno
Este es el método más común y efectivo. Se deben triturar los cogollos ligeramente y extenderlos en una bandeja para hornear. La temperatura recomendada es de 110-120°C durante 30-45 minutos. Este método asegura una descarboxilación eficiente y uniforme.
Pasos:
- Precalentar el horno a 110-120°C.
- Extender la marihuana triturada en una bandeja para hornear.
- Calentar durante 30-45 minutos, removiendo ocasionalmente para que el calor sea uniforme.
2. En el microondas
Este método es rápido, pero menos preciso, ya que no se puede controlar la temperatura con exactitud. Coloca la marihuana triturada en un recipiente apto para microondas y calienta a máxima potencia durante 1-2 minutos. Detén el proceso de vez en cuando para revisar la textura y el olor. Si hueles a quemado, puede haberse sobrecalentado.
Pasos:
- Colocar la marihuana triturada en un recipiente apto para microondas.
- Calentar a máxima potencia durante 1-2 minutos.
- Revisar la textura y el olor. Si no está listo, repetir en intervalos de 30 segundos.
3. Al vacío (Sous Vide)
Este método utiliza una máquina de vacío y una olla de cocción lenta. La marihuana se coloca en una bolsa hermética y se sumerge en agua a una temperatura constante de 95°C durante 60 minutos. Este método es más seguro, ya que no existe el riesgo de quemar la marihuana.
Pasos:
- Picar la marihuana y colocarla en una bolsa de vacío.
- Configurar la olla a 95°C.
- Introducir la bolsa sellada y dejar durante 1 hora.
4. De forma natural (secado y curado)
Si no se aplica calor, la marihuana de descabroxila naturalmente con el tiempo. Ocurre de forma lenta durante el secado y el curado, ya que la exposición al aire y la luz provoca la conversión de THCA a THC. Sin embargo, este método puede tomar meses y no es eficiente si se busca usar la marihuana en comestibles.
¿Qué pasa si no se descarboxila la marihuana?
Si la marihuana no se descarboxila antes de hacer comestibles, los efectos psicoactivos serán mucho menores. El THCA no es psicoactivo, por lo que no se experimentarán los mismos efectos que con el THC activado. Sin embargo, si se fuma o vaporiza la marihuana, la descarboxilación ocurre de forma automática debido al calor de la combustión.
La descarboxilación es un proceso fundamental para aprovechar al máximo los efectos psicoactivos y medicinales del cannabis. Ya sea que se utilice para hacer comestibles o extractos, la activación del THC y el CBD a partir de sus formas ácidas (THCA y CBDA) es esencial. Los métodos más recomendados son el horno y el sous vide, ya que permiten un control de temperatura más preciso. Ahora que conoces los pasos, ¡es hora de aprovechar todo el potencial de tu cannabis!
