Cómo Hacer Hummus con Infusión de Cannabis
El hummus es un platillo tradicional del Medio Oriente, popular entre las comunidades vegetarianas y veganas por su sabor delicioso y la ausencia de ingredientes de origen animal. Esta pasta, hecha principalmente de garbanzos y tahini, es fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos, como es el caso del hummus con infusión de cannabis.
¿Qué es el Hummus?
El hummus es un alimento milenario que se originó en el antiguo Egipto y es un platillo típico en países como Israel, Palestina, Líbano, Siria y Chipre, así como en Turquía y Grecia. Aunque la receta varía ligeramente según la región, el hummus generalmente se prepara con una base de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva y jugo de limón. Dependiendo del país, se pueden añadir ingredientes adicionales como ajo, comino, cilantro o pimentón.
El hummus se suele acompañar con pan de pita, que se utiliza para recoger la pasta. Sin embargo, también puedes servirlo con totopos u otros acompañamientos. Debido a que no contiene productos animales, el hummus es una opción excelente para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas.
Ingredientes para Hummus con Infusión de Cannabis
Preparar hummus con infusión de cannabis es fácil y requiere pocos ingredientes:
- 425 gramos de garbanzos en frasco o lata (reserva un poco del líquido).
- ¼ de taza de tahini (disponible en tiendas naturistas).
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 1 o 2 cucharaditas de aceite con infusión de cannabis.
- 2 dientes de ajo pelados.
- Jugo de 1 limón.
- 1 cucharadita de comino y pimentón molidos.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Preparación del Hummus con Infusión de Cannabis
Para hacer este hummus, necesitarás un procesador de alimentos, lo que simplificará mucho la preparación. Sigue estos pasos:
- Mezclar los ingredientes: Coloca en el procesador los garbanzos, el tahini, los aceites, el ajo, el jugo de limón y el comino o pimentón. Añade sal y pimienta al gusto, y acciona la máquina.
- Añadir líquido: Una vez que los garbanzos se hayan molido un poco, detén el procesador y agrega el líquido que reservaste del frasco o lata. Si no es suficiente para lograr la textura deseada, añade un poco de agua. Prueba la mezcla para ajustar el sazón y continúa moliendo hasta obtener una pasta lisa.
- Servir: Retira el hummus del procesador y colócalo en un plato hondo. Rocíalo con un poco más de aceite de oliva o de cannabis, según prefieras. Puedes decorar con algunas hojas de perejil o marihuana y espolvorear un poco más de pimentón o comino. Sirve con pan de pita o similares.
Este hummus con infusión de cannabis es una opción deliciosa y creativa para quienes buscan una alternativa saludable y llena de sabor.
